Esel caso de las cervezas elaboradas con granos libres de gluten, como trigo sarraceno, sorgo, mijo o quinoa, entre otros. Leer más: 14 tipos de harina sin gluten. Extracto de malta de cebada. No solo tiene aplicación la malta procedente de cebada en la fabricación de bebidas alcohólicas como cerveza.
Elmalteo de la CEBADA Por F. GARCÍA OLMEDO, I rigen ¡ero Agrónomo La transformación cebada-malta-cerveza constituye un capítulo tan importante como antiguo de la tec nología de los cereales. En los caracteres cuneiformes de la mesa de arcilla del Louvre, del siglo vil antes de Jesucristo, ya se encuentran datos sobre la cerveza
Stout es una cerveza de color cercano al negro, amarga y elaborada con malta de cebada tostada. Es la clásica cerveza negra, muy tostada y a la que se le añade nitrógeno para que la espuma
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cerveza de malta o cebada
